Он як кислотаи муҳими органикӣ, булӯри ранга, бебӯй, таъми турши қавӣ дорад, дар об ба осонӣ ҳал мешавад, асосан дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо истифода мешавад, метавонад ҳамчун агенти туршӣ, агенти таъом ва консервант, консервант истифода шавад, инчунин метавонад дар химия, саноати косметика хамчун антиоксидант, пластификатор, шустушӯй, кислотаи лимуи беобро дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ низ истифода бурдан мумкин аст.