Сорбитол
Тафсилоти маҳсулот
Мушаххасоти пешниҳодшуда
Хокаи сафед
Мундариҷа ≥ 99%
(Доираи истинод ба "истифодаи маҳсулот")
Аз ҷиҳати кимиёвӣ устувор, бо ҳаво ба осонӣ оксид намешавад.Аз ҷониби микроорганизмҳои гуногун фермент кардани он осон нест, муқовимати хуби гармӣ дорад ва дар ҳарорати баланд (200 ° C) таҷзия намешавад.Молекулаи сорбитол дорои шаш гурӯҳи гидроксилӣ мебошад, ки метавонанд як қисми оби озодро ба таври муассир пайваст кунанд ва иловаи он ба зиёд шудани оби маҳсулот ва паст шудани фаъолияти об таъсири муайян мерасонад.
EVERBRIGHT® инчунин хусусиятҳои фармоишӣ: мундариҷа/сафедӣ/заррачаҳо/PHvalue/color/stylepackaging/ мушаххасоти бастабандӣ ва дигар маҳсулоти мушаххасеро, ки барои шароити истифодаи шумо бештар мувофиқанд ва намунаҳои ройгон пешниҳод мекунад.
Параметри маҳсулот
50-70-4
200-061-5
182.172
Алкоголи шакар
1,489 г/см³
Дар об ҳал мешавад
295℃
98-100 °C
Истифодаи маҳсулот
Саноати химияи харруза
Сорбитол дар хамираи дандон ҳамчун моддаи ёридиҳанда, намноккунанда, антифриз истифода мешавад, то 25 ~ 30% илова мекунад, ки метавонад хамирро молидан, ранг ва таъми хуб нигоҳ дорад;Ҳамчун агенти зидди хушккунӣ дар косметика (ба ҷои глицерин), он метавонад васеъшавӣ ва молидании эмульгаторро баланд бардорад ва барои нигоҳдории дарозмуддат мувофиқ аст;Эфири кислотаи равгании сорбитан ва иловаи оксиди этилении он бартарии каме хашмгинии пӯст доранд ва дар саноати косметика васеъ истифода мешаванд.
Сорбитол ашьёи хоми химиявии хеле васеъ истифодашаванда мебошад.Сорбитол хушк мешавад, гидролиз мешавад, эфиризатсия мешавад, бо альдегидҳо конденсатсия мешавад, бо эпоксидҳо реаксия карда мешавад ва бо мономерҳои гуногун полимеризатсия ё полимеризатсияи таркибӣ синтез карда мешавад, то як қатор маҳсулоти нави дорои хосиятҳои аъло ва вазифаҳои махсусро ба вуҷуд меорад.Эфири кислотаи равгании сорбитан ва иловаи оксиди этилении он бартарии каме хашмгинии пӯст доранд ва дар саноати косметика васеъ истифода мешаванд.
Сорбитол ва оксиди пропиленӣ барои истеҳсоли кафки сахти полиуретанӣ бо хосиятҳои оташгиранда ё бо липидҳои кислотаи равғании синтетикӣ барои истеҳсоли рангҳои қатрони равғании алкидӣ истифода мешаванд.Розини сорбитол аксар вақт ҳамчун ашёи хом барои рӯйпӯшҳои меъморӣ истифода мешавад.Равғани сорбитан ҳамчун пластификатор ва молидан дар қатрони хлориди поливинил ва дигар полимерҳо истифода мешавад ва инчунин метавонад ҳамчун пластификатор барои рӯйпӯшҳои меъморӣ, равғанҳои молиданӣ ва агентҳои пасткунандаи об истифода шавад.
Сорбитол бо ионҳои оҳан, мис ва алюминий дар маҳлули сілтӣ муттаҳид карда мешавад ва барои сафедкунӣ ва шустан дар саноати нассоҷӣ истифода мешавад.
Иловаи ғизо
Чӣ қадаре ки дар қанд гурӯҳҳои гидроксил зиёд бошанд, ҳамон қадар таъсири ҷилавгирӣ аз денатуратсияи яхкунии сафеда беҳтар мешавад.Сорбитол дорои 6 гурӯҳи гидроксилӣ мебошад, ки азхудкунии сахти об дорад ва метавонад бо об тавассути пайванди гидроген барои коҳиш додани фаъолияти обии маҳсулот ва нигоҳ доштани мазза ва сифати маҳсулот бо об пайваст карда шавад.
Бо омехтаи сахт бо об, сорбитол метавонад фаъолияти обии маҳсулотро коҳиш диҳад ва ба ин васила афзоиш ва дубора тавлиди микроорганизмҳоро маҳдуд кунад.Сорбитол дорои хосиятҳои хелатӣ буда, метавонад бо ионҳои металлӣ пайваст шуда, хелатҳо ба вуҷуд оварад ва ба ин васила оби дохилиро нигоҳ медорад ва аз пайвастшавии ионҳои металлӣ ба фаъолияти ферментҳо пешгирӣ карда, фаъолияти протеазаҳоро коҳиш медиҳад.Барои нигаҳдории яхкардашуда, сорбитол ҳамчун агенти антифриз метавонад ташаккули кристаллҳои яхро коҳиш диҳад, тамомияти ҳуҷайраҳоро муҳофизат кунад ва таназзули сафедаҳоро пешгирӣ кунад ва консервантҳои дигар ба монанди фосфати мураккаб метавонанд таъсири антифризро боз ҳам беҳтар кунанд.Дар коркарди маҳсулоти обӣ, сорбитол инчунин ҳамчун коҳишдиҳандаи фаъолнокии об барои беҳтар кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ва сифати маҳсулот васеъ истифода мешавад.Омезиши гурӯҳи агентҳои антифриз (1% фосфати мураккаб +6% трегалоза +6% сорбетол) қобилияти пайваст кардани майгу ва обро ба таври назаррас беҳтар кард ва осеби кристаллҳои яхро ба бофтаи мушакҳо ҳангоми яхкунӣ-обшавӣ бозмедорад.Маҷмӯаи намаки L-лизин, сорбитол ва намакҳои ивазкунандаи натрийи кам (20% лактат калий, 10% аскорбат калсий ва 10% хлориди магний) метавонад сифати гӯшти говеро, ки бо намаки ивазкунандаи натрий кам тайёр карда шудааст, беҳтар гардонад.
